Råvare
På Mandø Kro arbejder vi med lokale råvarer fra Sdr. Jylland.
| Ribe Bryghus: |
Vi serverer lokale specialøl fra Ribe Bryghus, som har stor succes med deres øl. Man kan læse mere om disse spændende øl på www.ribebryghus.dk |
| Marsklam/stude: |
Vi efterstræber at bruge marsklam og lokalt kød på kroen, og som noget nyt kommer alt vores oksekød nu fra vores egne marskstude, som græsser på Mandø hele sommeren |
| Kveller: |
Havurt, der er unik for øerne i Vadehavet. Kvellerne gror i vandkanten og bliver derfor to gange i døgnet oversvømmet af vand, når tidevandet skifter. Den suger alle de gode sporstoffer fra havet til sig. Den er derfor meget sund og tilmed meget delikat. Det er også muligt og købe en lille pose med kvellersalt med hjem. |
